Gemüse Cocktail

Mit Gurke, Tomaten und Zwiebeln ein etwas anderer Cocktail.

Bunter GemüsecocktailSchnell zubereitet und einach gesund ist dieser Gemüse Cocktail. (Foto by: Derkien / Depositphotos)

Zutaten für 2 Portionen:

  • 8 Stk Cocktailtomaten
  • 1 Stk Gurke
  • 3 Stk Frühlingszwiebel
  • 1/2 Stück grüner Salat
  • 2 EL Oliven schwarz, eingelegt
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Schafskäse

Zubereitung:

  1. Tomaten und Gurke waschen, und in kleine Stücke schneiden. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
  2. Gemüse zusammen mit den Oliven und dem Schafskäse in eine Schüssel geben.
  3. Olivenöl, Essig, die feingehackte Frühlingszwiebel und Salz zu einem Dressing mischen und über den Salat gießen.

Mit Vollkornbaguette servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kalorien: 32 kcal pro Portion


Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

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